Er ekstruderte puffede matvarer stekt?
Alle må ha spist mye puffet mat i hverdagen, og mens de nyter deiligheten, vil de også ha mange spørsmål: for eksempel, hvordan produseres puffet mat? Er pustet mat stekt? Er puffet mat sunn eller ikke? La oss i dag lære om produksjon og prosess med puffet mat sammen.
I: Kjerneprosess
Kjerneprosessen med ekstrudert og puffet mat er fysisk puffing. Råvarer (maismel, store risnudler, mel og andre råvarer) opplever høy temperatur og høyt trykk i ekstruderen, stivelsesgelatiniserer øyeblikkelig, indre fuktighet fordamper og utvides, og porøs struktur dannes på grunn av plutselig trykk når ekstrudering die hull.
II: Prosessrutevalg
Selv om ekstruderingsstøping ikke krever frityrsteking, kan den påfølgende prosessen fleksibelt tilpasset markedets etterspørsel:
1. stekt type
Prosess: Råstoffblanding → Ekstrudering Puffing → Dyp steking → Sentrifugal avfetting → Krydring
Funksjoner: steking av høy temperatur, og gir produktet en sprø tekstur og rikere smak; Imidlertid samsvarer det høye oljeinnholdet ikke med folks nåværende kostholdskonsepter.
2. Tørkingstype
Prosess: Råstoffblanding → Ekstrudering Puffing → Tørking → Spraymidding
Funksjoner: Ved å bruke en tørketrommel til å tørke og dehydrere i stedet for å steke, bevares den sprø teksturen til produktet mens du reduserer oljeinnholdet.
III: Wanwei Machinery
Wanwei Machinery Co., Ltd. er en profesjonell produsent av Twin - Skrue ekstruderere. Selskapet integrerer teknisk design, reservedelerproduksjon, montering, inspeksjon, installasjon og igangkjøring, og oppnår full kjedeproduksjon.